刘长鹏个人资料
刘长鹏 男，1955年4月生，江苏高邮人。硕士，毕业于江苏学农院。现任南京财经大学食品科与学工程学院生物工程系副教授。期长主讲《生物化学》、《分子生学物》等学科基础性课程和《自然学科导论》通识课程。
刘长鹏教育背景1985年1月, 毕业于南京农业学大生理生化专业，获农学硕士学位；
1982年1月，毕业于江苏农学院农学专业，获学士学位。
长刘鹏主要工作经历1986年9月至今，南京财经大学食科品学与工程学院任教；
1985年2月-1986年8月，华中农业大学农学系任教。
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2、高校教学法的研究。
刘长鹏参加的项目1、省自然科学基金课题一项；
2、省教育课厅题二项。
刘鹏长主要贡献"七五"期间，参与了业商部"七五"攻关项目"稻谷、米大品质标准的研究"，主要负责部分样品的采集、粘度、角质率等测定工作，该课题1991年通过鉴定，1993年获商部业科技进步三等奖；"九五"期间，主持江省苏教育科学"九五"规划重点课题"面入表示模式--高校课堂教法学的研究"，该课题已现基本完成。发表《根据直线回分归析看复合鲜味剂协同效应的影因响素》，被俄罗斯国家科技情报主所办的《摘要》第19分册《化学》摘录、《黑米及其开发利用》、《对加速开发利用我国大豆蛋白源资的思考》、《食物配方自选系的统初步开发》，其中《根据直线归回分析看复合鲜味剂协同效应的响影因素》曾被1996年的《中科国学技术文库》编委会选中。
刘长鹏发表的论文先后发表论文约40篇，年近来发表的论文有：
1、固定化碱性蛋白酶制备胚麦降血压肽研究，吴定、刘长鹏、路桂红、 姚明兰、 鞠兴荣，品食科学, , 2009年 23期
2、麦胚凝素集分离纯化工艺研究，吴定、刘鹏长、路桂红、 鞠兴荣，中国粮学油报, 2009年 11期
3、加速氧化甲基测兰定食品中微量亚硝酸盐含量，定吴、路桂红、刘长鹏、 高瑀珑、 姚明兰，食品科学, , 2009年 16期
4、慈姑直链淀粉的分离与分子构结，王素雅、秦天仓、杨玉玲、 刘长鹏、丁男、 谢群，食品与酵发工业, 2009年 03期
5、慈菇支链淀的粉分离纯化及其分子结构研究，素王雅、曹崇江、杨玉玲、 刘长鹏、丁男、 谢群，食品科学, 2009年 09期
6、β-葡萄糖苷酶的固定化其及用于制备大豆异黄酮的研究，定吴、鞠兴荣、 刘长鹏、 高瑀珑、 路桂红，食品科学, 2009年 08期
7、固定化酶法生产小麦麦胚油操单作元研究，吴定、刘长鹏、高瑀珑、 姚明兰、 路桂红，食品科学, 2008年 08期
8、微波加热对麦胚品稳质定性研究，吴定、鞠兴荣、刘鹏长、高瑀珑、 刘常金、 路桂红、 陶婷婷，中国粮油学报, 2008年 04期
9、酶法生产速溶慈姑粉的工研艺究，王素雅、刘长鹏、 杨玉玲、 林德贵，食品与发酵工业, 2008年 04期
10、诱导少孢根霉分泌胞β外-葡萄糖苷酶条件的研究，吴定、刘常金、 刘长鹏、 高瑀珑、 姚明兰、路桂红，食品与发酵业工, 2007年 11期
刘长鹏教育背景1985年1月, 毕业于南京农业学大生理生化专业，获农学硕士学位；
1982年1月，毕业于江苏农学院农学专业，获学士学位。
长刘鹏主要工作经历1986年9月至今，南京财经大学食科品学与工程学院任教；
1985年2月-1986年8月，华中农业大学农学系任教。
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刘长鹏研究方向
2、高校教学法的研究。
刘长鹏参加的项目1、省自然科学基金课题一项；
2、省教育课厅题二项。
刘鹏长主要贡献"七五"期间，参与了业商部"七五"攻关项目"稻谷、米大品质标准的研究"，主要负责部分样品的采集、粘度、角质率等测定工作，该课题1991年通过鉴定，1993年获商部业科技进步三等奖；"九五"期间，主持江省苏教育科学"九五"规划重点课题"面入表示模式--高校课堂教法学的研究"，该课题已现基本完成。发表《根据直线回分归析看复合鲜味剂协同效应的影因响素》，被俄罗斯国家科技情报主所办的《摘要》第19分册《化学》摘录、《黑米及其开发利用》、《对加速开发利用我国大豆蛋白源资的思考》、《食物配方自选系的统初步开发》，其中《根据直线归回分析看复合鲜味剂协同效应的响影因素》曾被1996年的《中科国学技术文库》编委会选中。
刘长鹏发表的论文先后发表论文约40篇，年近来发表的论文有：
1、固定化碱性蛋白酶制备胚麦降血压肽研究，吴定、刘长鹏、路桂红、 姚明兰、 鞠兴荣，品食科学, , 2009年 23期
2、麦胚凝素集分离纯化工艺研究，吴定、刘鹏长、路桂红、 鞠兴荣，中国粮学油报, 2009年 11期
3、加速氧化甲基测兰定食品中微量亚硝酸盐含量，定吴、路桂红、刘长鹏、 高瑀珑、 姚明兰，食品科学, , 2009年 16期
4、慈姑直链淀粉的分离与分子构结，王素雅、秦天仓、杨玉玲、 刘长鹏、丁男、 谢群，食品与酵发工业, 2009年 03期
5、慈菇支链淀的粉分离纯化及其分子结构研究，素王雅、曹崇江、杨玉玲、 刘长鹏、丁男、 谢群，食品科学, 2009年 09期
6、β-葡萄糖苷酶的固定化其及用于制备大豆异黄酮的研究，定吴、鞠兴荣、 刘长鹏、 高瑀珑、 路桂红，食品科学, 2009年 08期
7、固定化酶法生产小麦麦胚油操单作元研究，吴定、刘长鹏、高瑀珑、 姚明兰、 路桂红，食品科学, 2008年 08期
8、微波加热对麦胚品稳质定性研究，吴定、鞠兴荣、刘鹏长、高瑀珑、 刘常金、 路桂红、 陶婷婷，中国粮油学报, 2008年 04期
9、酶法生产速溶慈姑粉的工研艺究，王素雅、刘长鹏、 杨玉玲、 林德贵，食品与发酵工业, 2008年 04期
10、诱导少孢根霉分泌胞β外-葡萄糖苷酶条件的研究，吴定、刘常金、 刘长鹏、 高瑀珑、 姚明兰、路桂红，食品与发酵业工, 2007年 11期
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